Zalm uit Noorwegen

Tegenwoordig staat bij de visboer waar de vis is gevangen. Waarom is dat en wat heb ik eraan? Is Noorse zalm bijvoorbeeld lekkerder dan Ierse zalm?...

De visverkoper is verplicht de herkomst van zijn vis aan te geven en daarbij te melden of het wilde of gekweekte vis is. Op grond daarvan kunt u besluiten wel of niet te kopen, of uit te wijken naar een andere soort. Sommige vissoorten zijn in bepaalde regio's bedreigd (zoals kabeljauw in de Noordzee) en elders niet of minder (kabeljauw bij IJsland). De Goede Visgids van de Stichting Noordzee geeft inzicht in deze zaken. Wat betreft Noorse of Ierse zalm: de herkomst zegt niks.

Meer over