Nina Pierson (29) Eigenaar van (afhaal)- restaurants

De smaak van Nina Pierson eigenaar van 'Sla'.

null Beeld Valentina Vos
Beeld Valentina Vos

Waarom heb je restaurant Sla opgericht?

'Zowel mijn man en ik hadden een drukke baan en vaak zochten we een eetplek waar we snel en goedkoop iets konden afhalen. Maar nergens konden we iets vinden dat ook gezond was.'

Ontevreden over de Amsterdamse eetcultuur?
'Tot twee jaar geleden was het erg slecht gesteld met Amsterdam. Toen kon je enkel een belegd broodje krijgen, maar dat wil je ook niet elke dag. Ik ben opgegroeid in Thailand, daar is dat heel anders.'

null Beeld Valentina Vos
Beeld Valentina Vos

Hoezo?

'Op elke hoek van de straat kun je daar vers eten kopen. Iedereen kookt, hoe weinig ze ook hebben. Fastfood kennen ze niet. Ik heb er geleerd om verschillende smaken te ontdekken. En mijn liefde voor Thais eten ontwikkeld natuurlijk.'

Is dit je favoriete outfit?

'Om de zoveel tijd heb ik een lievelingsitem waar ik gek van ben. Dat draag ik dan bijna elke dag. Nu is dat dit stoere jasje. En deze laarzen zijn nieuw. Die heb ik online gekocht. Dat doe ik vaak.'

Ga je nooit uit winkelen?

'Jawel hoor. Ik ben half Zweeds en ga zo'n twee keer per jaar naar Stockholm. Daar winkelen is heerlijk, want ze hebben er echt gevoel voor stijl. Zweedse merken als Filippa K zijn best basic, maar goed combineerbaar. Ik hecht veel waarde aan duurzame kledij en slow fashion.'

Woont:

aan de Amstel. 'Als ik mijn huis uitstap, zit ik meteen aan het water. In de zomer wordt er gebarbecued of zitten mensen aan de kade en duiken de rivier in.'

Lievelingsparfum:

'Byredo, van Zweedse makelij.'

Mooiste Zweedse zin:

'Jag älskar dig. Dat betekent: ik hou van jou.'

Meer over