Hij is me er eentje, die sauvignon-blancdruif!

Onno Kleyn drinkt een sauvignon blanc met onvermoede eigenschappen.

null Beeld
Beeld

Hij is me er eentje, die sauvignon-blancdruif! Een rakker, een doerak, een regelrechte schavuit die van de Loire en de Bordeaux naar Nieuw-Zeeland hotsebotst en overal zijn plasje doet. De geurende druppels spetteren tevens in andere landen, van Spanje tot Chili en Zuid-Afrika, en de laatste jaren planten Duitse boeren hem aan op plekken waar tot voor kort niks-aan-de-handdruiven als Müller-Thurgau bleek en anoniem hingen te rijpen. Nu wenden we de steven richting Noord-Italië, waar in Venetiës achterland een wijn wordt gemaakt die liefhebbers van de druif van opwinding op hun stoel doet draaien. Hier vertoont de sauvignon blanc wat hij op veel andere plaatsen niet meer doet: ruiken naar buxus, naar aangenaam zuur zweet, naar kattenpis. Jazeker, gedoseerd is dat woest aantrekkelijk in een wijn. Feromonen schieten alle kanten op, hormonen dansen de tarantella, herfstige avonden worden zwoel en dampig. Verleid jezelf en je glasgenoten, braad patrijs, kook mosselen, wrik oesters open en ga je te buiten aan gastronomische uitspattingen, liefst van onbetamelijke aard. Hij zindert tegen je op, deze Tor del Colle, en houdt indien verstandig over de planten verneveld ook katten uit je tuin.

Informatie

Tor del Colle Sauvignon B 14, Venezia Giulia. Deen Supermarkten, euro 5,99.
prijs/kwaliteit 8,5

Meer over