Eten mag wat kosten

CARIEN TEN HAVE

'Ik begon met het kopen van biologisch eten omdat ik sommige dingen lekkerder vond. Het verse brood, de groenten van het seizoen en het bier van een kleine brouwer dat niet in de supermarkt te krijgen was. Daarna werd het praktisch. Als je dan toch in die biologische winkel bent, koop je er het liefst alles tegelijk. Ik weet dat biologische boodschappen duurder zijn dan niet-biologische. Maar tot nu toe kan ik het betalen.'

De 44-jarige Marian Blom koopt het grootste deel van haar eten bij de biologische winkel. En mensen zoals Blom zijn er steeds meer. Nederlandse consumenten hebben vorig jaar meer dan een miljard euro uitgegeven aan biologische producten, blijkt uit onderzoek van ketenorganisatie Bionext in opdracht van het ministerie van Economische Zaken. En dat is voor het eerst. De meeste biologische producten (zo'n 934 miljoen euro) worden gekocht in supermarkten, biologische winkels of op het terras, het tankstation of in een kantine. Een kleiner aandeel kwam van boerenmarkten en speciaalzaken. In 2011 werd er nog 818 miljoen euro besteed aan biologische voeding. De cijfers zijn wel ietwat vertekend, omdat niet precies dezelfde verkopers van biologische voeding zijn meegenomen.

Vis, groenten, brood, boter en zelfs wasmiddel koopt Blom biologisch. Per week geeft ze voor zichzelf 80 à 90 euro uit aan boodschappen. Een standaard ongesneden biologisch brood kost haar 2,40 euro, een verse hele vis op de boerenmarkt al snel 20 euro, een fles eco-wasmiddel 7 euro. Ter vergelijking: het Nibud becijferde dat een eenpersoonshuishouden gemiddeld zo'n 43 euro aan boodschappen per week kwijt is. 'Ik denk wel dat ik meer aan boodschappen uitgeef dan iemand die niet-biologisch koopt. Maar ik vind het belangrijk om biologische en lokale producten te kopen. Het is een keuze om zo mijn geld uit te geven.'

Nu besteedt Blom zo'n 17 procent van haar nettomaandinkomen van 2.000 euro aan biologische boodschappen. De rest gaat op aan de hypotheek (700 euro), verzekeringen (400 euro) en water en elektriciteit (150 euro) . Ook toen ze als student nog een inkomen van 900 euro had, bespaarde ze op van alles, behalve op eten. 'Een krop sla kost ongeveer 1 euro. Ik eet niet iedere dag vlees of vis en heb een moestuin met allerlei koolsoorten en peulvruchten. Dan kom je ook met minder geld een eind.' Zo af en toe doet Blom nog wel boodschappen in een niet-biologische supermarkt. Bij de kassa staat ze dan altijd even verbaasd te kijken. Een paar pakken koekjes en minder dan 5 euro hoeven afrekenen. Een grote kar boodschappen voor een weekendje weg met 9 mensen voor zo'n 200 euro. 'Dat vind ik dan altijd ontzettend meevallen. Maar biologisch, dat is het dan niet.'

Naam

Marian Blom (44)

Boodschappen

350 euro per maand

Duurste

hele vis, +- 20 euro

Niet-biologisch

wc-papier, gedroogde kruiden, pindakaas

Inkomen

2.000 euro netto per maand

Hypotheek

ongeveer 700 euro per maand

Vraagstuk

Biologisch

undefined

Meer over