Boerenkolig

Magazinelezers proevenen keuren. Deze week kant-en-klare stamppot..

Tekst Evelien van Veen

Veel van onze vaste Proefpanelleden houden hartstochtelijk van eten. En mensen die hartstochtelijk van eten houden, nemen zelden of nooit hun toevlucht tot kant-en-klare stamppot, zo blijkt uit de reacties. ‘Dat is zo grappig van hieraan meedoen’, schrijft Corrie Talsma, ‘ik koop voer dat ik normaal nooit zou kopen en misschien ook nooit meer zal kopen.’ En Laurens van der Wee schrijft het lastig te vinden, want: ‘Al eerder zwoer ik het E-nummer zoveel mogelijk af. En ook niet-biologisch vlees komt er niet meer in.’

Boerenkool van Albert Heijn kwam er bij de Talma’s thuis op tafel. Dat viel niet mee. ‘Mijn pubers thuis vonden het niks. ‘Te weinig spekjes!’ ‘Het smaakt anders!’ En ik moet zeggen dat ik het zelf ook niet veel soeps vind. Te zout, en omdat ik van veel boerenkool door de aardappelen hou, klopt de verhouding ook niet’, schrijft Corrie.

Laurens zocht en vond in de biologische winkel vegetarische boerenkoolstamppot van het merk Ting. ‘De stamppot is lekker’, schrijft hij, ‘veel boerenkool, hooguit een beetje te fijn.’ Laurens, geen goedgelovig type, onderzocht de boel kritisch: ‘Er zaten losse blokjes aardappel in. Dat ziet er een beetje ongeloofwaardig uit, alsof ze later toegevoegd zijn om grofheid te suggereren.’

Natascha Rutgers testte de boerenkoolstamppot van de HEMA, aangeschaft op het Centraal Station in Amsterdam. Verrassend lekker vond ze ’m: ‘Verreweg het beste wat ik ooit uit een vliegtuigmaaltijdverpakking heb gevist.’ Haar moeder, die bejaarden verzorgt, vindt kant-en-klare stamppot de uitvinding van de eeuw, schrijft Natascha. ‘Hoeveel oude mensen ze niet schoongeboend en tevreden snel aan tafel kan installeren met een bord stamppot.’

We testten ook zelf boerenkool. Een dure (de biologische van Laurens, 4,15 euro voor 400 gram), een goedkope (Golden Fresh, 1,99 / 800 gr) en een ertussenin: ‘Hollandse maaltijd’ van Jumbo (4,39 / 1.000 gr). De goedkope is zo glad en smeuïg als aardappelpuree uit een pakje en smaakt niet vies, maar ook niet echt naar boerenkool. ‘Champignonsoep’, proeft de een. Een ander: ‘Bouillonblokjes.’ Jumbo smaakt niet verkeerd: wél naar boerenkool en niet al te zout. Ting ten slotte, een sympathiek familiebedrijfje uit Oisterwijk dat ecomaaltijden bereidt, is wat waterig en de aardappelblokjes ogen inderdaad verdacht kubusvormig, maar de smaak is het boerenkoligst – alleen deze gaat schoon op.

Meer over