ColumnOnno Kleyn

Een bijna-chablis speciaal voor de wijnliefhebbers onder ons

null Beeld

Daar in Noord-Frankrijk, maken ze een wijn die zo goed is als goede chablis. Niet voor snobs, waarschuwt Onno Kleyn.

Laten we het eens hebben over dubbeltjes en eerste rangen. Daar ben ik dol op, net als de meeste andere Nederlanders. Snobs hebben er echter niets mee. Die wapperen met hun goed gefinancierde onbenul, kopen poepdure flessen met indrukwekkende namen, opdat andere snobs zien hoe duur het allemaal wel niet was. Maar u en ik nemen vandaag de auto, vergeten de reisrestricties en zoeven dwars door Noord-Frankrijk, Reims, Troyes, Tonnerre. In Chablis drinken we koffie, maar daarna gaan we net een hortje verder, onder de A6 door naar Chitry. Een stil, mooi, doodsaai dorp. Bij Giraudon maken ze een bijna-chablis speciaal voor ons. De bijzondere kalkbodem van overleden zeediertjes ligt daar evenzeer en verder is ook alles hetzelfde, chardonnaydruif, geen houtrijping, lekker een poos op de droesem blijven liggen. Het resultaat: een wolk van een wijn, fris gesteven, zuchtend van citrus en lentebloemen en optimisme. Tjonge, dat kunnen we wel gebruiken. Bonus: zo’n extra laagje in de smaak, een bedachtzaamheidje dat goede wijn onderscheidt van de verdienstelijke. Dat proef je als je hem niet te ijskoud schenkt. En je geen snob bent, natuurlijk.

Bourgogne chitry 2018, Giraudon

Smaakimporteur.nl, € 11,50

Prijs/kwaliteit 9-

null Beeld
Meer over