Cafés verhogen prijzen van fris, koffie en bier

De prijzen van bier, koffie en fris in het café gaan waarschijnlijk omhoog. De grootste branchevereniging, Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft haar leden geadviseeerd de gestegen kosten voor wet- en regelgeving door te berekenen aan de klant....

Van onze verslaggever

AMSTERDAM

Vooral de kleinere kroegbazen en restauranthouders hebben last van de hogere lasten, meent KHN. Nieuwe hygiëne- en arbeidsomstandighedenregels, hogere loonkosten en gemeentelijke lasten souperen het laatste restje rendement op. 'Al langere tijd maken kleine ondernemers amper rendement. Ze werken zestig tot zeventig uur per week, maar verdienen minder dan modaal', zegt KHN.

In de goed draaiende economie van tegenwoordig zal de consument de hogere prijzen voor dranken en spijzen geen probleem vinden, hoopt de brancheclub. 'Al jarenlang behoren de prijzen in Nederlandse horeca-instellingen tot de laagste van Europa.'

De horecaondernemers zijn niet verplicht het advies om de prijzen te verhogen, op te volgen. 'Wij zeggen alleen: durf een prijsverhoging aan.' Veel ondernemers zullen echter eerst kijken wat de concurrentie doet.

Meer over