De gidsWijn met Onno Kleyn

Onno Kleyn verkondigt het evangelie van de vineuze jaren tien

null Beeld

Eén thema kenmerkt de vineuze jaren tien: natuurwijn. In de provincie merk je daar niet heel veel van, maar vooral de hoofdstad heeft het idee omarmd als een religie: er zijn schattingen dat het hier de helft van de verkoop betreft. ‘Natuurwijn’ is niet door officiële regels omschreven, maar het komt erop neer dat de wijnmaker zo min mogelijk probeert te doen met zijn biologische of biodynamische wijn. Geen gist toevoegen en geen of nauwelijks sulfiet bijvoorbeeld. Dat is mooi, maar aan de resultaten moet je wennen. Geloven in dit nieuwe evangelie is een vereiste.

Niets doen kan niet. Net zo min als rijp graan zichzelf in brood omtovert, zo worden druiventrossen niet vanzelf wijn. Het is een delicaat proces waarbij van alles mis kan gaan, soms, bij natuurwijn regelmatig, met riekende fouten als gevolg: karakter, volgens de aanhangers. Ik proefde een tiental flessen en koos blind degene die nog het meeste sulfiet bevatte, net binnen de afspraken rond natuurwijn. Les Lanes 2017 is zwart van tint en zit berstensvol fris fruit, bramen, cassis. Zo kan het dus ook.

Château La Baronne ‘Les Lanes’ 2017, Corbières

Grapedistrict.nl, € 12,99

Prijs/kwaliteit 8+

La Baronne Les Lanes, Grapedistrict Beeld
La Baronne Les Lanes, Grapedistrict
Meer over